SIT DOWN PLEASE

1. 蝦膏茶碗蒸

蒸蝦頭 蝦膏取出 +蒸蛋 


2. 香煎龍蝦

奶油小火煎 +蒜泥 / 松露醬

另搭花椰菜泥 馬鈴薯泥 擺盤

3. 龍蝦濃湯

預先準備蔬菜高湯: 洋蔥紅蘿蔔西洋芹

蝦頭烤過再加入熬湯 最後打碎過濾

4. 龍蝦三明治

龍蝦身清蒸 取蝦肉 拌入沙拉醬: 美乃滋 法式芥末醬 蘋果丁

5. 龍蝦明太子

龍蝦身 帶殼 先煎至半熟?  灑上明太子起司  噴槍炙燒