2011.12.26

類似大逃殺的夢，是第二次夢到了
姊姊變身要追殺全家的人

第二次夢到的跟第一次一模一樣
但是我記得第一次　所以生存的比較久

　
醒來的時候好累

愛不釋口咖哩飯

昨天恰巧買到CERACOAL黃色小湯鍋，今天開開心心來煮咖哩飯！

咖哩系列好上手又好好食，堪稱初學者料理。缺點就是需要時間等待及熬煮，但時間跟美味成正比！洋蔥會不斷釋放甜分及營養，因此有餐廳會熬上一天兩天三天的咖哩...建議肉品選用耐煮有厚度的，較適合咖哩系料理！


材料（３人份）

肉類（或海鮮類）適量。這次用了帶軟骨的豬小排，（川燙去血水後，切成兩口大小。）

洋蔥一顆切丁　馬鈴薯一顆切丁

（其他歡迎加入的食材：花椰菜／玉米／豌豆芽...因為咖哩味道已經很重了，就不要再加入味道強烈的食材。食材大小一致，入口時帶來好口感。）


作法：

挑一個耐煮有深度的可愛鍋子。起小火，奶油及洋蔥丁下鍋。奶油溶化後放入小排拌炒。（可放少許增添風味。）洋蔥呈半透明狀時，放入其他＂除了馬鈴薯以外＂的材料。加高湯（可用水代替）。不確定分量的話就分次加入。開大火，放入馬鈴薯。（請不時攪動他們避免燒焦黏鍋！）

用咖哩粉或咖哩塊都可以，加入湯底之前可調一些熱水（鍋子裡很多）攪拌，避免結塊及加速入味（咖哩塊可切小塊加些熱水微波三十秒）。

最後依個人習慣調味。可放醬油增添醬色，或加入椰奶享受濃厚醇味；蘋果泥增加酸甜水果香。當馬鈴薯鬆鬆軟軟，代表你的咖哩已經可以上桌了！配上白飯是經典絕配！）