昨天恰巧買到CERACOAL黃色小湯鍋，今天開開心心來煮咖哩飯！
咖哩系列好上手又好好食，堪稱初學者料理。缺點就是需要時間等待及熬煮，但時間跟美味成正比！洋蔥會不斷釋放甜分及營養，因此有餐廳會熬上一天兩天三天的咖哩...建議肉品選用耐煮有厚度的，較適合咖哩系料理！
材料（３人份）
肉類（或海鮮類）適量。這次用了帶軟骨的豬小排，（川燙去血水後，切成兩口大小。）
洋蔥一顆切丁 馬鈴薯一顆切丁
（其他歡迎加入的食材：花椰菜／玉米／豌豆芽...因為咖哩味道已經很重了，就不要再加入味道強烈的食材。食材大小一致，入口時帶來好口感。）
作法：
挑一個耐煮有深度的可愛鍋子。起小火，奶油及洋蔥丁下鍋。奶油溶化後放入小排拌炒。（可放少許增添風味。）洋蔥呈半透明狀時，放入其他＂除了馬鈴薯以外＂的材料。加高湯（可用水代替）。不確定分量的話就分次加入。開大火，放入馬鈴薯。（請不時攪動他們避免燒焦黏鍋！）
用咖哩粉或咖哩塊都可以，加入湯底之前可調一些熱水（鍋子裡很多）攪拌，避免結塊及加速入味（咖哩塊可切小塊加些熱水微波三十秒）。
最後依個人習慣調味。可放醬油增添醬色，或加入椰奶享受濃厚醇味；蘋果泥增加酸甜水果香。當馬鈴薯鬆鬆軟軟，代表你的咖哩已經可以上桌了！配上白飯是經典絕配！）
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