１／
以前我一直對蕃茄沒有特別偏好，大概只有番茄炒蛋及波隆那番茄肉醬麵的等級
今年春天武漢肺炎肆虐，只能宅在家，想著試試無水番茄紅酒燉牛肉吧
結果非常成功！
番茄及洋蔥香醇溫潤融合紅酒揮發後的精華，蔬菜的甜味，軟嫩的牛肋，整體非常好
食譜網路上到處都是，列於底下參考
牛肋條切大塊入鍋，奶油少許煎至表面金黃，取出備用
入洋蔥塊，蒜末，番茄塊翻炒至蔬菜軟化，轉爐心火
入牛肋，下紅酒少許，義大利香料，加蓋熬煮一小時
另起鍋炒香菇，一起加進去燉煮
以上熬好以後，冰了隔夜，再次加熱，加青花菜。配上風琴烤馬鈴薯。
大家都進來吧！在我的肚子裡團圓吧！（恭喜發財）
２／
過了幾天後看著冰箱裡的牛肋條，又做了無水咖哩。
一做不得了，好吃到彈舌頭。誰想的到番茄跟咖哩如此絕配呢！
作法大同小異，半小時後開蓋拌入咖哩塊，五分鐘後請關火悶鍋。
水分來源都是番茄及洋蔥的精華，我連根莖類都沒放
用鑄鐵鍋就不怕黏鍋，但要注意蔬菜鋪底請選擇飽水的食材。
花椰菜是另外燙好放的。好喜歡青花椰啊！賞心悅目又好好吃
花椰菜是另外燙好放的。好喜歡青花椰啊！賞心悅目又好好吃
最後一發是無水番茄海鮮湯
偏心想做豪華版本
前一晚做湯底，用了一顆半的洋蔥跟三顆番茄，白酒，十二隻蝦頭爆香
第二天夾出蝦頭，下蛤琍。開殼後夾出，又放巴沙魚片及十二隻全蝦
海鮮料變色後全部夾出，鍋底用調理棒通通打成泥，最後組合盛盤
這個成果的番茄香氣是最溫潤的，越喝越不滿足，怎麼煮這麼少
只是蝦子好像放太多了，瀕臨膽固醇破表的邊緣
此食譜香氣來源是蛤琍及蝦頭的鮮甜，大海啊大海，就像媽媽一樣～
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